|
|
Chinese Varkensragout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr.mager varkensvlees.
2 eetl.witte wijn.
5 eetl.sojasaus.
2 eetl.meel.
1 theel.maizena.
2 rode paprika`s.
1 grote ui.
2 wortels.
100 gr.bamboespruiten uit blik.
4 schijfjes ananas uit blik.
2 eetl.loie.
gemberpoeder.
150 gr.doperwtjes uit blik.
3 eetl.suiker.
1 eetl. azijn.
1 eetl.tomatenketchup.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in kleine stukjes en laat het 30 minuten marineren in 1 eetl.witte wijn,2 eetl.sojasaus en 2 eetl.meel.
Snijd in de tussentijd de paprika`s in dunne reepjes,de wortel en bamboespruiten in schijfjes,de ananas in blokjes en hak de ui fijn.
Bak het vlees goudbruin in 1 eetl.olie,haal het van het vuur en zet het warm weg.
Giet de rest van de olie in de koekepan,fruit er de uien in met de groenten
en de ananas,kruid het geheel met de gemberpoeder en voeg de doperwtjes toe.
Meng suiker,azijn en tomatenketchup met de rest van de wijn en de sojasaus,giet dit over de groenten en laat dit op een zacht vuurtje gedurende 15 minuten sudderen.
Meng de maizena met 3 eetl.water om het mengsel hiermee te binden,voeg het vlees er bij en laat het nog 5 minuten pruttelen.
Breng het zonodig nogmaals op smaak voor het opdienen.
|
|
|